Kookcursus Hoi An

Vanmorgen stond er een kookcursus op de planning, die had Mark me kado gedaan, waar ik erg blij mee ben want het leek me ontzettend leuk om eens een kookcursus op reis te doen!

We hebben verzameld bij een restaurant, van waaruit we eerst te voet naar de markt gingen om uitleg te krijgen over verschillende producten. De groep was erg leuk, er zat nog een Nederlandse vrouw met haar zoon bij en verder voornamelijk Australiërs en Nieuw-Zeelanders.

Daarna zijn we met de boot over de rivier naar de kookschool gegaan, waar we eerst wat uitleg kregen in de eigen kruidentuin (en waar we veel herkenbare smaken proefden). Toen kon het echte koken beginnen, de kok hield nogal van grapjes maken (vooral over de "bloody Kiwi's die erbij waren), dus het was erg gezellig. Hij kookte voor en wij konden aantekeningen maken, en dan mochten wij het daarna na koken, wat best goed lukte. Ik kon alleen niet zo goed een roosje van een tomaat maken (terwijl het er toch erg makkelijk uit zag), maar Mark blijkt een natuurtalent te zijn!

Na de kookcursus hebben we met zijn allen geluncht bij de kookschool met verschillende gerechten en daarna werden we weer teruggebracht met de boot. Vanmiddag hebben we nog even gezwommen bij het hotel om wat af te koelen en om 16.00 uur moest ik mijn kleren gaan passen. Deze waren nog iets te ruim dus ik moest om 18.00 uur terug komen. Ondertussen zijn wij naar het huis van een oudere man gelopen, waar je volgens de Trotter een rondleiding van deze man kunt krijgen. Zijn familie woont al 4 generaties in dit huis en ze komen dus ook echt uit Hoi An. Hij vertelde dat er tegenwoordig veel mensen uit Hanoi en Saigon wonen, die een kledingwinkel beginnen om wat aan de toeristen te verdienen, dit vindt hij nogal jammer en hij vond het dan ook erg leuk dat we langs kwamen om zijn verhaal aan te horen. Hij vertelde over het huis en zijn familie, liet foto's zien van de begrafenis van zijn vader en vertelde over hoe zijn eigen begrafenis eruit zou moeten zien. Al met al was dit erg leuk en interessant om te doen. We hadden nog wat tijd over dus zijn eerst naar de overdekte markt gegaan voor een typisch hapje uit Hoi An, namelijk white rose. Dit zijn garnalen ingepakt in rijstpapier, met onder andere limoensap, ik vond het echt heel erg lekker, wie weet ga ik het thuis nog eens proberen na te maken. Daarna konden we mijn kleren ophalen, die pasten nu goed en het jurkje zit erg lekker, maar ik heb gewoon de verkeerde stof uitgekozen waardoor hij niet zo mooi is als ik in mijn hoofd had zitten. Maar dat is mijn eigen schuld want ze heeft hem keurig in elkaar gezet. Ook het colbertje zit mooi in elkaar en dat in 1 dag tijd.